[VII-13] 育種・遺伝

14:05 〜 14:15

[VII-13-06] 牛肉の食味に関する育種価推定を目的とした成分値からの官能評価値推定に関する検討

*安宅 倭¹、富田 達文¹、渡邊 敏夫¹、荻野 敦¹、塗本 雅信¹、佐々木 整輝¹、飯田 文子²、黒木 一仁¹ (1. 家畜改良事業団、2. 日本女子大食科学)