セッション詳細
[LS4]イミダゾールペプチド研究会ランチョンセミナー
食肉の機能性を解き明かす新規成分「2-オキソ-イミダゾールジペプチド」
2025年9月14日(日) 12:00 〜 13:00
第V会場（工学部棟 100）
世話人：友永 省三（京大院農）、早川 徹（北海道大学大学院農学研究院）、江草 愛（日本獣医生命科学大）
[LS4-01]食肉の機能性を解き明かす新規成分「2-オキソ-イミダゾールジペプチド」
*居原 秀1 (1. 大公大院理生化)