[VIII-17] 畜産物利用

13:30 〜 13:40

[VIII-17-01] 一般消費者と食肉流通従事者では牛肉を「赤身型」と認知する基準が異なる

*佐々木 啓介^1,3、渡邊 源哉¹、中島 郁世¹、石田 翔太¹、赤田 花林¹、小松 雅也²、成田 卓美¹、守谷 直子¹、本山 三知代¹、駒井 周太朗^3,6、篠田 咲紀⁴、櫻井 宏樹³、吉田 美結⁴、浅野 敦之³、宮口 右二⁴、口田 圭吾⁵ (1. 農研機構畜産部門、2. 農研機構北農研、3. 筑波大院生命環境、4. 茨城大院農、5. 帯畜大畜産、6. 現富山畜研)

閲覧にはログインが必要です

一部コンテンツの閲覧にはログインが必要です。

ログイン