日本食品科学工学会第66回大会
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受賞講演

[AL]受賞講演

2019年8月29日(木) 10:00 〜 12:00
藤学園講堂
10:00 〜 10:45

[学会賞受賞講演]酵素的褐変ならびにメイラード反応に関する食品化学的研究

○村田 容常1 (1. お茶の水女子大学　基幹研究院　自然科学系)
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10:45 〜 11:10

[奨励賞受賞講演]食品微生物の迅速計測技術開発と実用化に関する研究

○川崎 晋1 (1. 農研機構　食品研究部門　食品安全研究領域)
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11:10 〜 11:35

[奨励賞受賞講演]二酸化炭素を用いた食品の微生物制御に関する研究

○野間 誠司1 (1. 佐賀大学　教育研究院)
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11:35 〜 12:00

[技術賞受賞講演]マイクロ波処理と熱風乾燥による新規セミドライフルーツの開発

○藤原 孝之1、久保 智子1,3、佐合 徹1、山﨑 栄次1、山岡 千鶴1,4、近藤 宏哉2 (1. 三重県工業研究所、2. 三重県農業研究所、3. 現在，津地域防災総合事務所、4. 現在，中央農業改良普及センター)
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