[2Cp01-10] 食品機能　抗酸化、その他食品機能

3:30 PM - 3:45 PM JST(6:30 AM - 6:45 AM UTC)

[2Cp03] Relationship between the changes in food-derived collagen peptides in human blood and joint pain condition after collagen peptide ingestion

*Yasutaka Shigemura¹, Yu Iwasaki², Yuki Taga², Megumi Hosokawa³, Yuri Tominaga⁴, Hisanori Uchida⁴ (1. Tokyo Kasei University, 2. Nippi Research Institute of Biomatrix, 3. Tokyo Kasei University Graduate School, 4. Q'sai Co., Ltd.)

Keywords:

collagen peptides,joint pain,Hydroxyproline

【目的】コラーゲンペプチド摂取による関節痛の緩和や肌の状態改善効果は、ここ20年間で多くのプラセボ対照ヒト臨床試験結果から実証されている。また、コラーゲンペプチド摂取後にヒト血中へ移行するヒドロキシプロリン(Hyp)含有ジペプチドやトリペプチドが、腱細胞の分化や皮膚線維芽細胞の増殖を促進することが報告されている。一方で、被験者間で摂取後の状態改善効果や血中移行ペプチド濃度には個人差が見られるため、摂取後のペプチド吸収濃度と状態改善に関連性があるのではないかと予想される。そこで本研究では、軽度な膝関節痛を有する被験者に対してコラーゲンペプチドを毎日摂取して頂き、血中Hypペプチド濃度と関節痛症状の変化との相関性を調べた。
【方法】KLグレード0から2で判定される被験者39名にコラーゲンペプチドを10g、そして9名にプラセボ食品をそれぞれ12週間摂取して頂いた。関節症の状態を判断するため、各被験者の摂取前と摂取12週間後のJKOM、JOA、VASをもちいて主観的に評価した。さらに、コラーゲンペプチド摂取初日と12週間後において摂取前と摂取30, 60, 120, 360分後に採血を行い、血漿を調製した。血液試料を用いて、18種類のHypペプチドを定量、さらに関節痛マーカーであるGHL、GGHL とII型コラーゲン合成マーカーであるPIICPを測定した。得られた結果から、摂取前から12週間後の値の変化率を算出し、それぞれの相関係数を求めた。
【結果】KL1の被験者血中Gly-3Hyp-4Hypの最大濃度(Cmax) とJOAそれぞれから算出した変化率との間には、相関係数r=0.412 (P=0.024)が得られた。KL2被験者において、血中HypのCmaxとJKOMから得た変化率との間には、高い負の相関性(r=-0.769、P=0.043)が確認された。さらに、GHL＋GGHLの変化率と、全被験者のCyclo(Pro-Hyp)のCmaxまたはKL1の対象者のSer-HypのCmaxの変化率との間にはそれぞれr=-0.327 (P=0.042)とr=-0.363 (P=0.049)の相関係数が得られた。PIICP変化率と、KL1の対象者のSer-HypまたはCyclo(Pro-Hyp)のCmaxの変化率との間にはそれぞれr=-0.491 (P=0.006)とr=-0.492 (P=0.006)の相関係数が確認された。