大会プログラム
研究発表プログラム(一般公開)
タイムスケジュール
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9月1日(火)
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9:30～11:00
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口頭発表
純正館3F
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| A会場 (S301) | B会場 (S302) | C会場 (S303) | D会場 (S308) | E会場 (S309) | |
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座長
(9:30～10:15) | 1A-1～1A-3 我如古 菜月 | 1B-1～1B-3 佐藤 真実 | 1C-1～1C-3 佐藤 之紀 | 1D-1～1D-3 平島 円 | 1E-1～1E-3 古谷 彰子 |
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座長
(10:15～11:00) | 1A-4～1A-6 露久保 美夏 | 1B-4～1B-6 岸田 恵津 | 1C-4～1C-6 桂 博美 | 1D-4～1D-6 黒飛 知香 | 1E-4～1E-6 大石 恭子 |
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11:15～11:45
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ポスターセッション 奇数番号討論時間
純正館1F S104・S105
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11:45～12:15
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ポスターセッション 偶数番号討論時間
純正館1F S104・S105
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13:30～14:15
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一般社団法人日本調理科学会 事業報告会・学会賞授与式
栄光館 ファウラーチャペル
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14:30～17:00
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公開学術講演会
「米から日本の食の伝統と将来を考える」 講師：
農研機構 中日本農業研究センター 大規模水田輪作研究領域長 白土 宏之 氏
株式会社菱六 代表取締役社長 助野 彰彦 氏
京料理 直心房さいき 三代目主人 才木 充 氏
栄光館 ファウラーチャペル
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18:30～20:30
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学術交流会(受付 18:00～)
ホテルグランヴィア京都 源氏の間
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9:30～17:00
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一般ポスター掲示
純正館1F S104・S105
若手研究者発表奨励賞ポスター掲示
純正館1F S104
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9:30～17:00
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企業展示、書籍販売
純正館4F S402・S403
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9月2日(水)
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9:30～10:30
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口頭発表
純正館3F
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|---|---|---|---|---|---|
| A会場 (S301) | B会場 (S302) | C会場 (S303) | D会場 (S308) | E会場 (S309) | |
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座長
(9:30～10:30) | 2A-1～2A-4 明神 千穂 | 2B-1～2B-4 升井 洋至 | 2C-1～2C-4 山崎 英恵 | 2D-1～2D-3 森井 沙衣子 | 2E-1～2E-4 竹中 重雄 |
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10:45～11:15
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ポスターセッション 奇数番号討論時間
純正館1F S104・S105
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11:15～11:45
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ポスターセッション 偶数番号討論時間
純正館1F S104・S105
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11:55～12:15
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NPO法人キャンパーによる災害時デモ調理
東別館園庭
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12:20～13:00
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NPO法人キャンパーによる活動報告
東別館1F
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12:00～13:00
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特別セミナー
「日本料理を世界に伝える」(NPO法人日本料理アカデミー) パネリスト：
菊乃井 三代目主人 村田 吉弘 氏
味の素株式会社 食品研究所 エグゼクティブスペシャリスト 川﨑 寛也 氏
純正館1F S103
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13:15～15:00
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特別企画
「本物のだしを味わうことは教養である」(NPO法人日本料理アカデミー) 講師：
だし解説たん熊北店 栗栖 熊一 氏
だしブース菊乃井 村田 知晴 氏
萬亀楼 小西 雄大 氏
清和荘 竹中 雄大 氏
魚三楼 荒木 裕一郎 氏
楽真館1F ラーニング・コモンズ
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15:00～16:00
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口頭発表
純正館3F
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|---|---|---|---|---|---|
| A会場 (S301) | B会場 (S302) | C会場 (S303) | D会場 (S308) | E会場 (S309) | |
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座長
(15:00～16:00) | 2A-5～2A-8 石橋 ちなみ | 2B-5～2B-8 齋藤 公美子 | 2C-5～2C-8 駒場 千佳子 | 2D-5～2D-7 北尾 悟 | 2E-5～2E-7 山本 奈美 |
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9:30～16:00
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一般ポスター掲示
純正館1F S104・S105
若手研究者発表奨励賞ポスター掲示
純正館1F S104
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9:30～16:00
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企業展示、書籍販売
純正館4F S402・S403
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※一般ポスターは、9月1日(火)が1P-01～1P-73、9月2日(水)が2P-01～2P-72と貼り替わります。
※若手研究者発表奨励賞Y-01～18は、2日間(9月1日(火) 9:30～9月2日(水) 16:00)掲示されますが、討論時間は9月2日(水) 10:45～11:45のみになります。
会場案内
こちら からPDFファイルでご確認いただけます。
