会期

2026年9月1日(火)～2日(水)

会場

 同志社女子大学 今出川キャンパス 

• 京都市営地下鉄烏丸線「今出川」駅下車、3番出口より東へ徒歩7分
• 京阪本線「出町柳」駅下車、3番出口より西へ徒歩10分
• 京都市バス「同志社前」下車、徒歩1分

会長

学会長	真部 真里子 (同志社女子大学)
実行委員長	村上 恵 (同志社女子大学)

日程

9月1日(火)

9:00-	受付
9:30-11:00	口頭発表
11:15-12:15	ポスターセッション ポスター掲示時間：9:30～17:00
12:15-13:30	昼食
13:30-14:15	一般社団法人日本調理科学会 事業報告会・学会賞授与式
14:30-17:00	公開学術講演会 「米から日本の食の伝統と将来を考える」
18:30-20:30	学術交流会 ※受付は18:00からです。 ホテルグランヴィア京都 源氏の間 ※クリックすると大きい画像が開きます。
10:00-17:00	食品・機器などの展示、書籍展示販売

9月2日(水)

9:00-	受付
9:30-10:30	口頭発表
10:45-11:45	ポスターセッション ポスター掲示時間：9:30～16:00
11:45-13:15	昼食
11:55-12:15	NPO法人キャンパーによる災害時デモ調理
12:20-13:00	NPO法人キャンパーによる活動報告
12:00-13:00	特別セミナー「日本料理を世界に伝える」 (日本料理アカデミー)
13:15-15:00	特別企画「本物のだしを味わうことは教養である」 (日本料理アカデミー) ※特別企画は講演とだしの試飲です(最初に講演、その後試飲が15:00まで)。
15:00-16:00	口頭発表
10:00-16:00	食品・機器などの展示、書籍展示販売