[3B01-02] 1. 界面活性剤と両親媒性物質

13:40 〜 14:00

[3B02] オボアルブミンの表面偏析および水溶液中のナノ構造と泡沫安定性に関する考察

*山田 悟史¹、三木 宏美¹、高井 実花²、川端 庸平² (1. 高エネルギー加速器研究機構 物質構造科学研究所 (日本)、2. 酪農学園大学 農食環境学群 (日本))

キーワード：

オボアルブミン、界面張力、表面剰余量、中性子反射率法

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