第76回コロイドおよび界面化学討論会
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[P5-15]
可溶性デンプンまたはPEGの添加に伴うヘモグロビンの熱安定性と凝集挙動への影響評価
*朝見 捺希
1
、内海 真佑
1
、天野 健一
1
、前林 正弘
1
(1. 名城大学農学部 (日本))
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キーワード:
タンパク質、熱安定性、凝集挙動
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