[IX-13] 畜産物利用

14:25 〜 14:35

[IX-13-11] 漬物から分離したLactococcus属乳酸菌の乳発酵特性評価

*小林 美穂¹、林田 空¹、萩 達朗¹、中村 正²、野村 将 (1. 農研機構 食品研究部門、2. 帯畜大生命)