講演情報

14:35 〜 14:45

[IX-13-12]国産乳酸菌スターターを用いたゴーダチーズの特性評価

*林田空¹、萩達朗¹、中村正²、小林美穂¹、野村将¹ (1. 農研機構食品部門、2. 帯畜大畜産)