講演情報

[IX-13-13]新規開発した乳発酵スターターがドリンクヨーグルトの官能特性に及ぼす影響

*鈴木 あかり1、小林 美穂3、石田 翔太2、渡邊 源哉2、本山 三知代2、萩 達朗3、林田 空3、野村 将3、渡辺 凌平4、櫻井 宏樹4,5、中島 郁世2、宮口 右二1、佐々木 啓介2,4 (1. 茨城大院農、2. 農研機構畜産部門、3. 農研機構食品部門、4. 筑波大院生命環境、5. 農研機構作物部門)