日本畜産学会第132回大会
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9:50 〜 10:00
[VIII-18-06]
Lacticaseibacillus paracasei
OUT0010を用いた混合チーズスターター開発に向けた検討
*小林 美穂
1
、林田 空
1
、萩 達朗
1
、須志田 浩稔
1
、中村 正
2
、高谷 政宏
3
、葛西 大介
3
、野村 将
1
(1. 農研機構 食品研究部門、2. 帯畜大生命、3. とかち財団)
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