日本食品科学工学会第73回大会
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講演情報

17:45 〜 18:00

[2KDp10w058]減塩パンにおける食塩およびミネラル成分が食味に与える影響

*林 慶太1、吉川 桂佑1、高田 兼則1 (1. 帯広畜産大院)

キーワード：

パン、塩、ミネラル

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