[3KHp] 加工，製造技術

14:15 〜 14:30

[3KHp01] 精密ろ過膜を用いた微粒子化ホエイからのグリコマクロペプチドの分離濃縮

*石田 祐子¹、柴 真由美¹、武本 篤寛¹、酒井 史彦¹、福留 博文¹ (1. 雪印メグミルク（株）ミルクサイエンス研究所)

キーワード：

グリコマクロペプチド、チーズホエイ、微粒子化ホエイ、精密ろ過

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