[3KHp] 加工，製造技術

16:45 〜 17:00

[3KHp11] 食用コオロギパウダーの調製と代謝物解析

*菅原 哲也¹、小倉 立己²、野桑 広文³ (1. 山形県工業技術センター、2. 慶應義塾大学先端生命科学研究所、3. ハイジェントテクノロジー（株）)

キーワード：

コオロギ、代謝物、殺菌

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