[2KHp] 鮮度保持; 衛生，殺菌，抗菌

16:15 〜 16:30

[2KHp04w184] ファージタンパク質を用いたビール生産環境中における乳酸菌検出システムの構築

*室岡 千尋¹、益田 時光²、下津 智志³、本城 賢一² (1. 九大・院・生資環、2. 九大・院・農、3. アサヒビール株式会社)

キーワード：

ビール混濁性乳酸菌、バクテリオファージ、レセプター結合タンパク質