[2KAp] 食品成分

15:45 〜 16:00

[2KAp02w031] ゴマの香気プロファイルに関するVOCオミクスおよびケモメトリクス解析

*荒井 千尋¹、磯谷 俊太朗¹、張 ジュンハン²、手島 陽子¹、荒木 徹也²、前田 竜朗¹ (1. 帝平大・健康栄養、2. 東大・院・農学国際)

キーワード：

VOCオミクス、2D-GC、ゴマ

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