日本食品科学工学会第73回大会
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[3KJp10w154]野生酵母 MC87-46 のイソマルトース資化に関わる転写因子の解析

*大藏 卓矢1、兒島 孝明1、赤尾 健2、志水 元亨1、加藤 雅士1 (1. 名城大・院・農、2. 酒類総合研究所)

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