[若手の会] 若手の会

[3KFa10w162] 主要な種子貯蔵タンパク質を欠失した大豆は有用な食品素材となり得るのか？

*田口 恭伍¹、松宮 健太郎²、松村 康生³、大木 信彦⁴、石井 統也⁵ (1. 香大・院・農、2. 京大・院・農、3. 京大・生存研、4. 農研機構、5. 香大・農)