日本食品科学工学会第73回大会
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[2ACp08w084]食事由来糖転移ルチンは抗酸化能およびエネルギー代謝を改善することで抗疲労効果を発揮する

*緩詰 比香1、長田 恭一1、飯田 聡史2、橋爪 雄志2、Mahamadou Tandia2 (1. 明大院　農・農化、2. 東洋精糖(株))

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