[受賞講演] 受賞講演

10:55 〜 11:15

[奨励賞受賞講演] 力学的，生理学的，およびデータサイエンス的手法によるテクスチャー評価技術の開発と応用

*石原 清香¹ (1. 三栄源エフ・エフ・アイ株式会社　テクスチャーユニット)

キーワード：

テクスチャー、摂食・嚥下挙動、力学的評価、生理計測、機械学習

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