[SYB2] シンポジウムB2 「地域食品研究のエクセレンス」　 （全国食品関係試験研究場所長会・農研機構食品研究部門・産官学連携委員会共催）

9:05 〜 9:30

[SYB2-01] 乳酸菌FPL3を活用した低アルコール清酒製造技術の開発

*橋本 直哉¹ (1. 福井県食品加工研究所)

キーワード：

乳酸菌、低アルコール清酒

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