[SYB2] シンポジウムB2 「地域食品研究のエクセレンス」　 （全国食品関係試験研究場所長会・農研機構食品研究部門・産官学連携委員会共催）

9:55 〜 10:20

[SYB2-03] 果実香味特性のメタボローム解析を活用した地域特産加工品開発

*菅原 哲也¹ (1. 山形県工業技術センター庄内試験場)

キーワード：

メタボローム解析、果実、サクランボ、GABA

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