[SYC3] シンポジウムC3 「輝け！東北の食品加工」

15:54 〜 16:27

[SYC3-04] Amorfastが拓くアルファ化米粉の新たな可能性

*安孫子 眞鈴¹ (1. 株式会社アルファテック)

キーワード：

Amorfast、非晶化澱粉、アルファ化米粉、生地物性制御

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