日本食品科学工学会第73回大会
詳細検索

セッション詳細

シンポジウムシンポジウムC

[SYC3]シンポジウムC3 「輝け！東北の食品加工」

2026年8月28日(金) 14:15 〜 17:00
C200講義室(川内C棟2F)
PDFダウンロードPDFダウンロード
14:15 〜 14:48

[SYC3-01]タンパク質ゲル状食品の物性制御とその評価技術

*赤澤 隆志1 (1. 新潟大学)
コメント()
14:48 〜 15:21

[SYC3-02]トマト加工品への減圧マイクロ波の適用－高付加価値の創造に向けて－

*折笠 貴寛1 (1. 岩手大学)
コメント()
15:21 〜 15:54

[SYC3-03]地域特産品を活用した発酵食品の開発 ― 山元町産イチゴワインの製造 ―

*金内 誠1 (1. 宮城大学)
コメント()
15:54 〜 16:27

[SYC3-04]Amorfastが拓くアルファ化米粉の新たな可能性

*安孫子 眞鈴1 (1. 株式会社アルファテック)
コメント()
16:27 〜 17:00

[SYC3-05]秋田県オリジナル米麹「あめこうじ」の開発と応用：ブランド米麹による地域産業の活性化

*上原 健二1 (1. 秋田県総合食品研究センター)
コメント()
カテゴリ一覧へ戻る