[3AAp] 整腸作用

15:30 〜 15:45

[3AAp06w105] 高アミロース小麦粉の腸内環境改善効果を高める加工法の検討

*大友 雄登^1,3、岩田 遼¹、池上 舞¹、西辻 泰之¹、菊池 洋介¹、広瀬 哲也²、青江 誠一郎³ (1. 株式会社日清製粉グループ本社、2. 日清製粉株式会社、3. 学校法人大妻学院大妻女子大学)

キーワード：

高アミロース小麦粉、発酵性食物繊維、レジスタントスターチ、腸内環境、2軸エクストルーダー

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