日本食品科学工学会第73回大会
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講演情報

[3KHa09w167]大麦Protein Zのインタクト質量分析による特性解析

*馬野 絢華1、乾 隆子2、内山 進1、鳥巣 哲生1 (1. 阪大院工、2. サントリーグローバルイノベーションセンター（株）)

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