[若手の会] 若手の会

[3KIa03w169] 乳化剤添加による油脂ウィスカーオレオゲルの制御

*野村 侑生¹、小泉 晴比古¹、中野 郁也¹、大石 憲孝²、浜本 一洋²、上野 聡¹ (1. 広島大学院、2. ミヨシ油脂株式会社)