[若手の会] 若手の会

[3KIa05w171] サイリウムシードガムを添加した中アミロース米粉麺の力学特性

*安藤 沙耶¹、村上 芽生¹、新田 陽子² (1. お茶の水女子大学・院、2. お茶の水女子大学・基幹研究院)

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