日本食品科学工学会第73回大会
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講演情報

17:45 〜 18:00

[2KBp10w114]能登地方の在来種「大浜大豆」のエダマメの特性解析

*北尾 翔1、藤木 彩乃1、関口 光広1、本多 裕司1 (1. 石川県立大学大学院)

キーワード：

大浜大豆、エダマメ、食品分析

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