[3KGa] 加工，製造技術

9:30 〜 9:45

[3KGa03w131] 高周波・マイクロ波加熱装置搭載3Dプリンタによる大豆タンパク質エマルションゲルの造形

*隠岐 香乃沙¹、Maamoun Ibrahim²、椿 俊太郎^3,4、井倉 則之² (1. 九大・院・生資環、2. 九大・院・農、3. 九大・院・工、4. 九大I²CNER)

キーワード：

エマルションゲル、食品3Dプリント、高周波加熱、マイクロ波加熱