日本食品科学工学会第73回大会
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講演情報

16:00 〜 16:15

[2KFp03w145]福島の発酵技術を活かした新しいコーヒーの開発

*齋藤 嵩典1、松本 大志1、藤原 多聞2、間舩 栄崇2 (1. 福島県ハイテクプラザ、2. 会津発酵珈琲株式会社)

キーワード：

コーヒー、酵母、発酵

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