日本食品科学工学会第73回大会
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17:00 〜 17:15

[2KFp07]D-グルタミン酸の簡便な測定を可能にする酵素を用いた測定法

*井上 彪雅1、上田 賢志1、西山 辰也1 (1. 日大院・生資科)

キーワード：

酵素

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