日本食品科学工学会第73回大会
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講演情報

17:00 〜 17:15

[2KGp07]プラズマベースイオン注入（PBII）法で処理した大豆が納豆製造に与える影響について

*牛田 真桜1、塚本 陽太1、田中 武1、角川 幸治1 (1. 広島工業大学大学院)

キーワード：

PBII、プラズマ、大豆、納豆

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