日本食品科学工学会第73回大会
詳細検索

セッション詳細

一般講演D 食品工学、加工、保蔵、バイオテクノロジー (Food Engineering, Process, Storage, and Biotechnology)

[2KGp]加工，製造技術

2026年8月27日(木) 15:30 〜 18:00
KG会場　C205講義室(川内C棟2F)
PDFダウンロードPDFダウンロード
15:30 〜 15:45

[2KGp01w128]超臨界二酸化炭素と食用油を併用したアカモク粉末からのフコキサンチンの抽出

*手良向 一嘉1、大橋 篤1、小竹 達也1、大田 昌樹2 (1. エバラ食品工業(株)、2. 東北大・院・工)
コメント()
15:45 〜 16:00

[2KGp02]湿式グラインダー処理による野菜の物理化学的特性と胆汁酸結合・デンプン消化抑制能の評価

Aaron Pambu1、*長野 隆男1 (1. 石川県立大学 生物資源環境学部 食品科学科)
コメント()
16:00 〜 16:15

[2KGp03w129]スプレードライ温度による食品中低分子化合物プロファイルの変化：メタボローム解析

*大津 佑太1、大沼 康平2、鈴木 渓一朗2、髙橋 煌太1、畑中 寛奈1、根本 源太郎3、守田 和弘4、佐塚 正樹1 (1. 山形県立米沢栄養大・健康栄養、2. （公財）競走馬理化学研究所・薬物分析、3. 大川原化工機（株）・開発、4. 実践女子大・食科学)
コメント()
16:15 〜 16:30

[2KGp04]凍結含浸技術の適用によるコーヒー豆のアクリルアミド前駆体の低減

*宮地 夏奈1、柴田 賢哉1、河野 寛子1 (1. 広島県立総合技術研究所食品工業技術センター)
コメント()
16:30 〜 16:45

[2KGp05]凍結含浸技術（高温急速含浸法）を用いた栄養強化食品の開発

*金﨑 真悠1、渡邊 弥生1、下久 由希1、宮地 夏奈1、橋口 香1 (1. 広島総研　食品工技セ)
コメント()
16:45 〜 17:00

[2KGp06i007]Effects of Microwave Roasting on Aroma Precursors and Volatile Compound Profiles of Mandheling Lintong Coffee (Coffea arabica)

*Hayati Nisa Vinka Nurul1, IMAIZUMI Teppei2, NISHIZU Takahisa2 (1. Graduate School of Natural Science and Technology, Gifu University, 2. Faculty of Applied Biological Sciences, Gifu University)
コメント()
17:00 〜 17:15

[2KGp07]プラズマベースイオン注入（PBII）法で処理した大豆が納豆製造に与える影響について

*牛田 真桜1、塚本 陽太1、田中 武1、角川 幸治1 (1. 広島工業大学大学院)
コメント()
17:15 〜 17:30

[2KGp08]懸濁結晶法凍結濃縮装置を用いたブドウ果汁の濃縮

*森山 洋憲1、下藤 悟1、甫木 嘉朗1、河原 卓也2、梶原 英正2、甘中 海翔3、松本 泰典3 (1. 高知県工業技術センター、2. 井上ワイナリー株式会社、3. 高知工科大学)
コメント()
17:30 〜 17:45

[2KGp09]赤ビート中の土壌臭（ジェオスミン）の柑橘類果皮によるオフフレーバー低減効果

*高橋 あずさ1、松浦 英幸2、知地 英征3 (1. 北海道教育大学札幌校、2. 北海道大学大学院農学研究院、3. 北海道「食と健康」研究所)
コメント()
17:45 〜 18:00

[2KGp10i008]Selective extraction of proanthocyanidins from Taiwan White Pine (Pinus morrisonicola Hayata) needles using deep eutectic solvents

*Wei Lun Zhu1, Chao Kai Chang2, Chang Wei Hsieh1,2 (1. Department of Food Science and Biotechnology, National Chung Hsing University, South Dist., Taichung City, 40227, Taiwan、2. Department of Food Science, National Ilan University, Shennong Road, Yilan City 26047, Taiwan)
コメント()
カテゴリ一覧へ戻る