日本食品科学工学会第73回大会
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[3KDp13w030]コーヒーおよびコーヒー残渣（SCG）中に存在する環状ジペプチドの推定と焙煎時間が生成に与える影響

*中島 陶子1、宮内 聡1、重村 泰毅1 (1. 東京家政大・栄養)

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