[若手の会] 若手の会

[2KAp04w033] 醤油の香気プロファイルに関するVOCオミクスおよびケモメトリクス解析

*戸口 拓海¹、田中 理祥²、磯谷 俊太朗¹、張 ジュンハン²、手島 陽子¹、荒木 徹也²、前田 竜郎¹ (1. 帝平大・健康栄養、2. 東大・院・農学国際)