[3D07-09] 21：食品・医薬・臨床-3

13:15 〜 13:30

[D3101] ¹H NMRによるアスコルビン酸の酸化還元反応の観察（第2報）

○加藤 毅¹、山本 佳奈¹、内藤 早苗¹、實岡 美樹¹、水口 恵美子¹、岩部 雄大¹ (1. 日本食品分析セ)

キーワード：

NMR、アスコルビン酸、酸化還元反応