講演情報
[D3102]酵素非依存型BDDセンサに基づく魚製品中ヒスタミンの選択的迅速簡便定量
○青木 寛1,2、宮﨑 梨沙1、栄長 泰明2 (1. 産業技術総合研究所, 2. 慶應義塾大学)
キーワード：
ヒスタミン / Histamine、食品環境 / Food environment、電気化学的検出/ Electrochemical detection、魚製品 / Fishery products、ボロン添加ダイヤモンド電極 / Boron-doped diamond (BDD) electrodes