[3D07-09] 21：食品・医薬・臨床-3

13:45 〜 14:00

[D3103] ポリフェノールを基軸としたワインの抗糖化作用評価とその相関性の検討

○田邉 貴昭¹、杉浦 伸一²、寺西 太亮¹ (1. 株式会社モトックス, 2. 同志社女子大学薬学部)

キーワード：

ポリフェノール / Polyphenols、糖化最終生成物 / Advanced glycation end products (AGEs)、ワイン / Wine、抗糖化 / Anti-glycation