[3KAa] 食品分析

10:00 〜 10:15

[3KAa05] ワイン中アセトアルデヒドの官能閾値の再検討とその低減技術に関する研究

*小松 正和¹、佐藤 憲亮¹、木村 英生¹ (1. 山梨県産業技術センター)

キーワード：

ワイン、アセトアルデヒド、HS-GC-FID、官能閾値、ガスクロマトグラフィ