[3KAa] 食品分析

11:15 〜 11:30

[3KAa10] 清酒中フェノール化合物の分析法の設定とその活用

*三井 俊¹、伊藤 彰敏¹、吉村 明浩²、半谷 朗¹、家田 明音¹、近藤 徹弥³ (1. あいち産業科学技術総合センター 、2. 岐阜県食品科学研究所、3. 名古屋文理大学)

キーワード：

清酒、フェノール化合物