[2KEp] 穀物

17:15 〜 17:30

[2KEp08] 水溶性食物繊維を用いたレトルト食品具材類への物理科学的影響

*渡邉 峰子¹、小池 肇¹、本多 智栄子¹ (1. 株式会社はくばく)

キーワード：

レトルト食品、水溶性食物繊維、食感

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