日本食品科学工学会第73回大会
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13:10 〜 14:00

[KS02-01]カキ果実の成分特性・機能性と加工・利用

*板村 裕之1 (1. 島根大学)

キーワード：

甘柿成立、成分、機能性、加工利用、安全性評価

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