[3KCa] フレーバー物質，色素

11:00 〜 11:15

[3KCa09] オイスターエキスの特徴香気に寄与する成分の探索

*重藤 敦嗣¹、岡本 千聖¹、関田 大輝¹ (1. 味の素株式会社)

キーワード：

オイスター、フレーバー、香気、GC-O、AEDA

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