[若手の会] 若手の会

[2KFp08w147] 乳酸菌添加がキムチの品質劣化に及ぼす影響

*中村 知世¹、高遠 まひろ¹、楠本 史佳¹、鹿内 春陽¹、庄野 陸太²、西野 智彦¹ (1. 東京工科大・応用生物、2. （株）美山)

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