[受賞講演] 受賞講演

10:15 〜 10:35

[受賞講演] 熱帯・亜熱帯農産物およびその加工品のフレーバーの複合的解析

*Yonathan Asikin¹ (1. 琉球大学　農学部　亜熱帯生物資源科学科)

キーワード：

フレーバー特性、熱帯・亜熱帯農産物、含蜜糖、シークヮーサー精油、パイナップルの香り