[3KGa] 加工，製造技術

9:15 〜 9:30

[3KGa02w130] レーザーフード3Dプリンタを用いた繊維配向制御による肉の部位・種類模倣に向けた食感設計

*宮崎 和真¹、武政 誠¹ (1. 東京電機大学大学院)

キーワード：

フード3Dプリンタ、レーザー、代替肉、食感、熱遍歴

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