[3KGa] 加工，製造技術

11:00 〜 11:15

[3KGa09] 油脂および抗酸化剤添加がアコヤ貝由来タンパク質フィルムの性質に及ぼす影響

*耿 婕婷¹、郭 祖霖¹、大迫 一史¹ (1. 東京海洋大学)

キーワード：

アコヤ貝、生分解性フィルム、抗酸化剤

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